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Das Ei ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche sowie in einem Soufflé. Es sorgt für Bindung und Leichtigkeit. Aber diese Flaumigkeit kann dazu führen, dass das Soufflé zusammenfällt. In dieser Souffléform wird die Hitze gleichmäßig verteilt, sodass Ihr Soufflé überall fast gleichmäßig aufgeht.
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