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Robert Herder fertigt seit 150 Jahren in Solingen Schalen und Gemüseschaufeln. Nicht nur schmesses sondern auch schöne Küchenmesser, Kochmesser und Tranchiermesser und Sammlerstücke wie die Lignemines.
In Solingen sind die offiziellen Lehrgänge verschwunden und junge Handwerker werden von Robert Herder zu Meistermeistern ausgebildet.

Jedes Molenmes® wird 60-70 Mal bearbeitet, bevor es einsatzbereit ist.
Eine Fabrik kann nicht mehr als Handwerkswerkstatt bezeichnet werden. Modernisiert wo notwendig und traditionell. Das kann nicht übertroffen werden. Die Messer werden immer noch von Hand gefertigt. Nicht nur handgeschnitten, sondern die Messer werden auch manuell montiert. Auf diese Weise wird jeder Holzgriff von Hand geschliffen und mit einem tollen Gefühl versehen. Wo siehst du das noch im heutigen Europa?

BOCKEL, Frühstücksmesser.

In diesem Traditionsunternehmen werden Messer als eines der wenigen aus Carbon Steel (Carbon Steel) hergestellt. Diese sogenannten "rostenden" Messer können besser gehärtet werden und sind daher schärfer und bleiben länger scharf als jedes andere Messer. Zusätzlich zu diesen "rostenden" Messern werden auch Messer aus rostfreiem Stahl (Edelstahl) auf die gleiche traditionelle Weise hergestellt. Wie die "rostenden" Klingen werden die Klingen aus rostfreiem Stahl auf eine spezielle Art und Weise geschliffen, "dunschliff" und "bloft" poliert, wodurch die Klinge dünner und schärfer wird. Da die Klingen aus rostfreiem Stahl zusätzlich mit Eis gehärtet werden, wird eine äquivalente Schärfe als "rostendes" Messer erhalten. Die Klingen aus Kohlenstoffstahl bleiben jedoch länger scharf als die Klingen aus rostfreiem Stahl!

Direktorin Frau Giselheid Herder (aus der 5. Generation Herder) ist Geschäftsführerin und Art Director. Sie verbessert nicht nur bestehende Designs, sondern entwirft auch komplett neue Küchenmesser und Kochmesser. Sie ist inspiriert von den uralten Messern in Japan, die laut Giselheid Herder absolute Maßstäbe für alle handgefertigten Messer setzen.

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