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cocottes

La padella

Una cocotte, nota anche come casseruola, pentola bollente o casseruola, è una padella pesante per cucinare il cibo. Il filato viene prodotto in modo lento e di solito richiede del tempo. La maggior parte delle padelle sono in ghisa, ma ci sono anche alluminio o vetro. Puoi usare la cocotte per molti preparativi. Di solito questo è usato per diversi stufati. La braciola di maiale fiamminga ne è un esempio. Ma ci sono ovviamente molte variazioni internazionali su questo tema. In questa padella vengono preparati tutti i tipi di sughi per la pasta, così come i glutei di anatra francese. In questa cocotte si può preparare tutto ciò che è permesso cuocere a lungo.

 

Cosa deve incontrare una buona cocotte?

Le cocotte di solito hanno un diametro maggiore. Da 20 a 30 cm. Hanno una parete alta e diritta e il fondo è spesso e piatto. Questo è importante perché in questo modo il calore viene distribuito uniformemente. Lo spessore del fondo assicura che i piatti non si brucino facilmente. Il coperchio con le sfere all'interno assicura che la condensa finisca nella padella e non fuoriesca. Ciò mantiene succoso il piatto e impedisce che si secchi. Una buona cocotte deve essere in grado di andare in forno e funzionare bene sia alle alte che alle basse temperature.

Di buona qualità

Per arrostire e cuocere a fuoco lento, la padella deve essere sul fuoco o altra fonte di calore per lungo tempo. Ciò richiede molto materiale di cui è composta la padella. Una teglia deve quindi essere della migliore qualità. Abbiamo selezionato un numero di padelle che dureranno per alcuni decenni di uso intensivo. Nel nostro negozio online offriamo padelle di diverse marche, in diverse dimensioni, materiali e colori.

 

 

 

 

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