contact us for wholesale prices
over 30.000 products in catalog
we deliver in all European countries
fast delivery

COCOTTES

De braadpan

Een cocotte, ook wel een stoofpan, sudder pan of braadpan genoemd is een zware pan om eten in te garen. Het garen gebeurt op een langzame manier en neemt meestal wat tijd in beslag. De meeste braadpannen bestaan uit gietijzer, maar er zijn ook in aluminium of glas. Je kan de cocotte voor veel bereidingen gebruiken. Meestal wordt deze gebruikt voor verschillende stoofpotjes. De Vlaamse karbonade is daar een voorbeeld van. Maar er zijn uiteraard vele internationale variaties op dit thema. Allerlei pastasauzen worden in deze pan klaar gemaakt, alsook de Franse eenden billen. Alles wat lang mag sudderen kan men in deze cocotte bereiden.

 

Waar moet een goede cocotte aan voldoen?

Cocottes hebben meestal een grotere diameter. Van 20 tot 30 cm. Ze hebben een hoge en rechte wand en de bodem is dik en vlak. Dit is belangrijk, want zo wordt de warmte gelijkmatig verdeeld. De dikte van de bodem zorgt ervoor dat de gerechten niet makkelijk aanbranden. Het deksel met de bolletjes aan de binnenzijde, zorgen ervoor dat de condensatie terug in de pan belandt en niet ontsnapt. Zo blijft het gerecht sappig, en voorkomt het van uitdrogen. Een goede cocotte moet in de oven kunnen en op zowel hoge als lage temperaturen goed presteren.

Goede kwaliteit

Voor braden en sudderen moet de pan lang op het vuur of andere warmtebron staan. Dat vraagt nogal wat van het materiaal waar de pan van is gemaakt. Een braadpan moet dan ook van de beste kwaliteit zijn. Wij hebben een aantal pannen geselecteerd die zeker enkele decennia intensief gebruik mee gaan. In onze webshop bieden we braadpannen aan van verschillende merken, in verschillende maten, materialen en kleuren.

 

 

 

 

Lees meer
Lees minder

Godin Gietijzer Kookpot Wit Ro 19cm-2.0lext Wit - Int Wit

Hoogwaardige gietijzeren Godin braadpan, geschikt voor alle ..
€105,99

Godin Gietijzer Kookpot Wit Ov 28cm-4.5lext Wit - Int Wit

Hoogwaardige gietijzeren Godin braadpan, geschikt voor alle ..
€160,99

Godin Gietijzer Kookpot Wit Ro 25cm-4.0lext Wit - Int Wit

Hoogwaardige gietijzeren Godin braadpan, geschikt voor alle ..
€150,99

Godin Gietijzer Kookpot Wit Ov 26cm-3.7lext Wit - Int Wit

Hoogwaardige gietijzeren Godin braadpan, geschikt voor alle ..
€144,99

Godin Gietijzer Kookpot Wit Ro 23cm-3.0lext Wit - Int Wit

Hoogwaardige gietijzeren Godin braadpan, geschikt voor alle ..
€142,99

Godin Gietijzer Kookpot Zwart Ov 40cm-12.0lext Zwart - Int Zwart

Hoogwaardige gietijzeren Godin braadpan, geschikt voor alle ..
€261,99

Godin Gietijzer Kookpot Zwart Ov 28cm-4.5lext Zwart - Int Zwart

Hoogwaardige gietijzeren Godin braadpan, geschikt voor alle ..
€160,99

Cosy & Trendy Gietijzer Potje Zwart D14cm Op Plankje

Voor het eerste gebruik grondig reinigen met warm zeepwater...
€14,99

Cosy & Trendy Black Ovenschotel Met Deksel 0,2l D10xh5cm Rond (set van 6)

Met deze design mini-ovenschotel bereidt u voorgerechtjes en..
€30,99
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »
contact us for wholesale prices
over 30.000 products in catalog
we deliver in all European countries
fast delivery