Free shipping in Belgium, Netherlands, Luxembourg, Germany and France

Cocottes

De braadpan

Een cocotte, ook wel een stoofpan, sudder pan of braadpan genoemd is een zware pan om eten in te garen. Het garen gebeurt op een langzame manier en neemt meestal wat tijd in beslag. De meeste braadpannen bestaan uit gietijzer, maar er zijn ook in aluminium of glas. Je kan de cocotte voor veel bereidingen gebruiken. Meestal wordt deze gebruikt voor verschillende stoofpotjes. De Vlaamse karbonade is daar een voorbeeld van. Maar er zijn uiteraard vele internationale variaties op dit thema. Allerlei pastasauzen worden in deze pan klaar gemaakt, alsook de Franse eenden billen. Alles wat lang mag sudderen kan men in deze cocotte bereiden.

 

Waar moet een goede cocotte aan voldoen?

Cocottes hebben meestal een grotere diameter. Van 20 tot 30 cm. Ze hebben een hoge en rechte wand en de bodem is dik en vlak. Dit is belangrijk, want zo wordt de warmte gelijkmatig verdeeld. De dikte van de bodem zorgt ervoor dat de gerechten niet makkelijk aanbranden. Het deksel met de bolletjes aan de binnenzijde, zorgen ervoor dat de condensatie terug in de pan belandt en niet ontsnapt. Zo blijft het gerecht sappig, en voorkomt het van uitdrogen. Een goede cocotte moet in de oven kunnen en op zowel hoge als lage temperaturen goed presteren.

Goede kwaliteit

Voor braden en sudderen moet de pan lang op het vuur of andere warmtebron staan. Dat vraagt nogal wat van het materiaal waar de pan van is gemaakt. Een braadpan moet dan ook van de beste kwaliteit zijn. Wij hebben een aantal pannen geselecteerd die zeker enkele decennia intensief gebruik mee gaan. In onze webshop bieden we braadpannen aan van verschillende merken, in verschillende maten, materialen en kleuren.

 

 

 

 

Lees meer
Lees minder

Cosy&Trendy Bergerac Kookpot Rood 4l 29x22cmgietijzer - Binnenkant Cream

Deze kookpot uit gietijzer wordt voornamelijk gebruikt voor ..
€97,99

Cosy&Trendy Black Ovenschotel Met Deksel 1l D17xh8cmrond

In deze design ovenschotel bereidt u diverse gerechten die u..
€23,99

Cosy&Trendy Antoinette - Ovenschaal met Deksel - D18xh9cm - 1L - Keramiek - (set van 3)

Antoinette - Ovenschaal met Deksel - D18xh9cm - 1L - Keramie..
€57,99

Cosy&Trendy Red Ovenschotel Met Deksel 0,5l D12,5xh7cm Rond (set van 4)

Met deze design ovenschotel bereidt u voorgerechtjes en bijg..
€49,99

Cosy&Trendy Orange Ovenschotel Met Deksel 0,2l D10xh5cm Rond (set van 6)

Met deze design ovenschotel bereidt u voorgerechtjes en bijg..
€43,99

Cosy&Trendy Bergerac Kookpot Zwart D24xh11cm 4lgietijzer

Deze kookpot uit gietijzer wordt voornamelijk gebruikt voor ..
€75,99

500° Cocotte Met Dropsysteem - 5,1L - L34xB21,5xH10cm - Glas.

OVENSCHAAL
Vlees of vis? Vegetarisch? Gegratineerd? In deze..
€25,99

Cosy&Trendy Bergerac Burgundy Kookpot 33x26,5cm 6lgietijzer - Binnenin Cream - Plat Deksel

Het deksel van deze gietijzeren kookpot is voorzien van een ..
€103,99

Cosy&Trendy Braadslede in Marble Look - L40xB22xH16 - Aluminium en Glas..

Deze speciaal vormgegeven braadslede, inclusief glazen dekse..
€56,99

Cosy&Trendy Bergerac Kookpot Blauw 4,5l D24xh13cmplat Deksel - Gietijzer Binnenkant Cream

Het deksel van deze gietijzeren kookpot is voorzien van een ..
€81,99

500° Grill&Drop - Cocotte - 4,1L - L33xB21xH6 cm - Glas.

Grill&Drop - Cocotte - 4,1L - L33xB21xH6 cm - Glas
€23,99

500° Grill&Drop - Cocotte - 2,4L - D22xH10,5cm - Glas..

OVENSCHAAL
Vlees of vis? Vegetarisch? Gegratineerd? In deze..
€19,99

Cosy&Trendy Clio White Potje Met Deksel 75cl D15,3x7,3cm

Met deze design mini-ovenschotel bereidt u voorgerechtjes en..
€19,99

Cosy&Trendy Red - Mini Cocotte - 0.5L - Keramiek..

In deze design ovenschotel bereidt u diverse gerechten die u..
€23,99
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »
30.000 + producten
Levering in heel Europa
Snelle levering