Free shipping in Belgium, Netherlands, Luxembourg, Germany and France

Cocottes

De braadpan

Een cocotte, ook wel een stoofpan, sudder pan of braadpan genoemd is een zware pan om eten in te garen. Het garen gebeurt op een langzame manier en neemt meestal wat tijd in beslag. De meeste braadpannen bestaan uit gietijzer, maar er zijn ook in aluminium of glas. Je kan de cocotte voor veel bereidingen gebruiken. Meestal wordt deze gebruikt voor verschillende stoofpotjes. De Vlaamse karbonade is daar een voorbeeld van. Maar er zijn uiteraard vele internationale variaties op dit thema. Allerlei pastasauzen worden in deze pan klaar gemaakt, alsook de Franse eenden billen. Alles wat lang mag sudderen kan men in deze cocotte bereiden.

 

Waar moet een goede cocotte aan voldoen?

Cocottes hebben meestal een grotere diameter. Van 20 tot 30 cm. Ze hebben een hoge en rechte wand en de bodem is dik en vlak. Dit is belangrijk, want zo wordt de warmte gelijkmatig verdeeld. De dikte van de bodem zorgt ervoor dat de gerechten niet makkelijk aanbranden. Het deksel met de bolletjes aan de binnenzijde, zorgen ervoor dat de condensatie terug in de pan belandt en niet ontsnapt. Zo blijft het gerecht sappig, en voorkomt het van uitdrogen. Een goede cocotte moet in de oven kunnen en op zowel hoge als lage temperaturen goed presteren.

Goede kwaliteit

Voor braden en sudderen moet de pan lang op het vuur of andere warmtebron staan. Dat vraagt nogal wat van het materiaal waar de pan van is gemaakt. Een braadpan moet dan ook van de beste kwaliteit zijn. Wij hebben een aantal pannen geselecteerd die zeker enkele decennia intensief gebruik mee gaan. In onze webshop bieden we braadpannen aan van verschillende merken, in verschillende maten, materialen en kleuren.

 

 

 

 

Lees meer
Lees minder

C&T Bergerac Kookpot Rood 4l 29x22cmgietijzer - Binnenkant Cream

Deze kookpot uit gietijzer wordt voornamelijk gebruikt voor ..
€97,99

C&T Mini - Ovenschoteltje Met Deksel - D12xh9cm - Wit - Porselein

In deze mini-ovenschotel bereidt u diverse kleine gerechten ..
€16,99

500° Grill En Drop Cocotte 1,7l L Diameter : 19 cm Hoogte : 10cm (set van 4)

Vlees of vis? Vegetarisch? Gegratineerd? In deze vuurvaste g..
€40,99

C&T Red Ovenschotel Met Deksel 0,5l D12,5xh7cm Rond (set van 4)

Met deze design ovenschotel bereidt u voorgerechtjes en bijg..
€49,99

C&T Black Ovenschotel Met Deksel 0,5l D16,5x13xh6cm Ovaal (set van 4)

In deze design ovenschotel bereidt u diverse gerechten die u..
€46,99

500° Cocotte - 1Liter - D16xH9cm - Glas

OVENSCHAAL
Vlees of vis? Vegetarisch? Gegratineerd? In deze..
€15,99

500° Cocotte Met Dropsysteem - 5,1L - L34xB21,5xH10cm - Glas.

OVENSCHAAL
Vlees of vis? Vegetarisch? Gegratineerd? In deze..
€25,99

C&T Black - Ovenschotel Met Deksel - Zwart - 0,2l - D10xh5cm - Keramiek - (set van 6).

Black - Ovenschotel Met Deksel - Zwart - 0,2l - D10xh5cm - K..
€42,99

C&T Antoinette - Ovenschotel met deksel - Wit - 13cl - Keramiek - (set van 6).

Antoinette - Ovenschotel met deksel - Wit - 13cl - Keramiek ..
€30,99

C&T Antoinette - Ovenschaal met Deksel - D18xh9cm - 1L - Keramiek - (set van 3)

Antoinette - Ovenschaal met Deksel - D18xh9cm - 1L - Keramie..
€57,99

C&T Antoinette - Ovenschaal met Deksel - D13,4xh6,5cm - 47cl - Keramiek - (set van 6)

Antoinette - Ovenschaal met Deksel - D13,4xh6,5cm - 47cl - K..
€65,99

C&T Gietijzeren Potje Op Plankje - 13,5cm - 55cl - (Set van 2)

Gietijzeren Potje Op Plankje - 13,5cm - 55cl - (Set van 2)
€46,99

C&T Bergerac Burgundy Kookpot 33x26,5cm 6lgietijzer - Binnenin Cream - Plat Deksel

Het deksel van deze gietijzeren kookpot is voorzien van een ..
€103,99

500° Grill&Drop - Cocotte - 4,1L - L33xB21xH6 cm - Glas.

Grill&Drop - Cocotte - 4,1L - L33xB21xH6 cm - Glas
€23,99

500° Grill&Drop - Cocotte - 2,9L - L32,5 xB19,5cm - Ovaal - Glas..

OVENSCHAAL
Vlees of vis? Vegetarisch? Gegratineerd? In deze..
€21,99

500° Grill&Drop - Cocotte - 2,4L - D22xH10,5cm - Glas..

OVENSCHAAL
Vlees of vis? Vegetarisch? Gegratineerd? In deze..
€19,99

C&T Red - Mini Cocotte - 0.5L - Keramiek..

In deze design ovenschotel bereidt u diverse gerechten die u..
€23,99

C&T Red Ovenschotel Met Deksel 0,25l 13x10xh5cm Ovaal (set van 6)

In deze design ovenschotel bereidt u diverse gerechten die u..
€51,99

C&T Black Ovenschotel Met Deksel 1l D17xh8cmrond

In deze design ovenschotel bereidt u diverse gerechten die u..
€23,99

C&T Bergerac Kookpot Zwart D24xh11cm 4lgietijzer

Deze kookpot uit gietijzer wordt voornamelijk gebruikt voor ..
€75,99
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »
30.000 + producten
Levering in heel Europa
Snelle levering