C&T Perth - Tajine - Taupe - 28 cm - Keramik

Eine Tajine (glasiert oder unglasiert) am besten nur im Ofen verwenden. Die Tajine funktioniert am besten im Ofen. Im Ofen kann die Hitze nach und nach in die Tajine eindringen. Bei einer anderen Wärmequelle wird die Tajine in den meisten Fällen sofort mit zu starker Hitze auf der Unterseite konfrontiert, wodurch die Gefahr besteht, dass es zu einem Temperaturschock kommt, bei dem die Tajine platzt. Auf einem Gasherd ist es im Prinzip möglich, weil er eine kleine, niedrige, leise Flamme liefern kann, so dass sich das Ganze ganz langsam aufheizen kann. Dennoch empfiehlt es sich hier durchaus, einen Flammenverteiler oder eine Simmerplatte zu verwenden, die auch den direkten Kontakt zwischen Flamme und Tajine vermeidet. Ein gusseiserner Flammenverteiler oder eine Simmerplatte dämpft die Hitze. Wichtig zu wissen ist, dass sich eine Tajine sowieso immer langsam erwärmen sollte! Ansonsten besteht immer die Gefahr eines Thermoschocks durch den plötzlichen Temperaturunterschied. Achtung: Eine Steingut-Tajine sollte niemals trocken kochen, also sollte sie leer auf dem Feuer bleiben!